. : agosto 2010

Hola! Bienvenidos a mi cocina!

Soy Sil, una argentina de la provincia de Misiones, que vive en el norte de Italia, sobre el Mar Adriàtico ,hace ya algunos años. Aqui encontraràn las recetas que preparo para mi familia y mis amigos.

Veràn que hay un poco de cocina argentina, muchisima cocina italiana y tambien cocina internacional.

Soy curiosa, me gusta experimentar y me encanta sorprender a mis comensales. Por mis manos pasan un sin fin de ingredientes, aquellos que nunca han faltado en mi cocina, como las verduras. Aquellos que en estos ùltimos tiempos he aprendido a valorar , como los distintos cereales y sus derivados, si es posible integrales, y legumbres.

Como buena argentina no me olvido de las carnes rojas ni tampoco de las blancas, cuya variedad he descubierto y aprendido a cocinar desde que estoy en Italia. Y finalmente, por el hecho de vivir actualmente delante del mar, tengo el privilegio de poder acceder a pescados y frutos de mar, por los cuales mi familia y yo tenemos una debilidad.

Y aunque ahora me encuentro muy lejos de Misiones, la Hermosa, no olvido nunca mi tierra colorada. Llevo el equipo de mate a donde voy y cada vez que puedo, aprovecho la ocasiòn de ofrecer a mis amigos italianos y seguidores, las recetas del litoral argentino, como asi tambien algunas paraguayas y brasileñas con las que he crecido y que preparo siempre con inmenso amor y por supuesto algo de nostalgia del tiempo pasado.

Hace unos años, he cumplido unos de mis grandes sueños, el de poder hacer un curso de cocina profesional, aqui en Italia, para luego, cuando mis pequeños estèn màs grandes, dedicarme en serio a està mi gran pasiòn, que es la cocina y los alimentos.

Este blog, lo dedico en particular, a todas las personas que buscan una receta para un ingrediente determinado o para alguna ocasiòn especial, que necesitan explicaciones que las hagan sentirse seguras de los pasos a seguir y asi puedan obtener los resultados deseados.

Y tambien a las personas que , tales como yo, se expresan a traves de la comida, elaborando las recetas que màs nos gustan o poniendo algo de si en otras que se nos ocurren, ofreciendo cada plato con amor y dedicaciòn.