giovedì 27 maggio 2010

Hierbas de Primavera I: Mini Strudels Integrales rellenos de Diente de Leòn y Queso Montasio.


El Diente de Leòn - Taraxacum officinale - es una de las hierbas que màs se recoge en los campos y bosques, durante la primavera.

Es imposible no verla. Crece por todos lados. Solo que por cuestiones de incontaminaciòn es preferible tomarla de lugares considerados "limpios".

En Italia existe una antigua tradiciòn en el uso que se le da en la cocina y en herboristeria. Los abuelos y bisabuelos la conocen y muy bien.

Aqui lo llaman tambien "dente di leone" o "tarassaco" y con el regreso y valorizaciòn de la cocina natural, en estos ùltimos años, tomò de nuevo auge su empleo y fue incluido hasta en el menù de trattorie y restaurants.

A esta plantita se le atribuyen un montòn de propiedades, entre las màs destacadas son la diurètica y la hepàtica. De ella se utiliza todo, las hojas para ser consumidas frescas en ensaladas o hervidas; la raiz disecada y molida que era en tiempos "dificiles" (guerras y hambrunas) un sustituto del cafè, y hasta los pètalos de sus flores son utilizados para preparar mermeladas.

Es rico en vitamina A y C, sales minerales como el potasio, el hierro,el magnesio y el calcio.

Es al color verde de sus hojas que lo consideran un potente desintoxicante para higado, riñones, sangre y los intestinos, ya que tambien es utilizado como laxante suave y natural. Y todavia màs: es aconsejable para los diabeticos ya que tiende a bajar los niveles de glicemia, ùtil para quien sufre de alitosis, controla el colesterol alto y sirve tambien para el tratamiento de las hemorroides.

Cuantas cosas buenas en està simple plantita!

El Diente de Leòn es una especie de achicoria amarga. En efecto se asemeja mucho a los radicchios, por su sabor ligeramente amargo.





Aqui una plantita de Diente de Leòn.

Florece en primavera y en verano sus flores se convierten en el famoso Panadero, ese "pom pom" peloso (sus semillas) que a los niños les gusta tanto soplar!

Pues antes que ello suceda y siendo la planta jovencita es cuando conviene recogerla.

Asi se utilizan las hojas, cuando son màs tiernas.












Estas fotos las tomè en un tipico dìa de primavera, en el que con el grupo de la Escuela de Cocina, hemos salido a hacer un reconocimiento y recolecciòn de hierbas junto a una profesora.

Demàs està decirles lo apasionante e interesante que ha sido. Luego se volvio al laboratorio y las utilizamos para recetas tradicionales.


Es muy usual tambien que se organize entre familiares y amigos. Un dia paraa "Andar Ad erbe" se dice aqui. Temprano en una mañana de domingo, se parte en campos, colinas y los bosques de las afueras y se vuelve cargados de ramilletes de todo tipo para hacer el almuerzo temàtico. Es la manera en que se les enseña a los màs jovenes y se recuerdan tiempos pasados , donde no habia otras cosas con que hacer pasar el hambre, luego de un largo y duro invierno. Los abuelos casi siempre son los guias y llevan de la mano a los nietos mostrandoles cada plantita que recogen y que luego sabràn reconocer en los distintos platos. Se hace asi tambien con los hongos en otoño. Y con los esparragos silvestres... en fin, se està en familia y se aprende de la naturaleza. Bonito, verdad?



Y para sorpresa mia,
el otro dìa, en mis clasicos recorridos por el mercado de mi ciudad, adivinen con que me encuentro?

Pues bien delante mio, un cesto cargado de "tarassaco" ( a mi ya me viene el nombre en italiano... sepan disculpar!).


... a la cocina se ha dicho!!









Vamos a la receta!




Queria salirme de las recetas tradicionales asi que preparè un strudel ...si! Versiòn salada, y con harina integral.


Ingredientes para la masa: (vienen 8 mini strudel)

200 gr. de harina integral de trigo
2 cucharadas de aceite extravirgen de oliva
1/2 cucharadita de sal
agua tibia , cantidad necesaria
Aceite extravirgen de oliva cant. necesaria para pincelar

Les aconsejo, si lo desean , visitar mi receta de Strucolo de Cerezas, que publiquè el año pasado, para si quieren tomar la receta clasica de la masa de strudel (y que no es el hojaldre ).

La variante esta vez està solo en la harina pues por el resto, es igual.

Colocar la harina con la sal en un recipiente, agregar el aceite y el agua a chorritos.

Trabajar uniendo los ingredientes hasta formar un bollo.






Amasar el bollo hasta que se vuelva elàstico y lisito.

Luego dejarlo descansar por una media hora tapado con un lienzo.
























Colocar la masa sobre una hoja de papel de hornear enharinada y estirarla los màs fina posible.




















Ayudarse a estirarla luego con las manos bien enharinadas intentando que nos se rompa. Cuanto màs fina viene mejor!.























Mientras la masa descansa, lavar bien las hojas de diente de leòn.


Calentar agua en una olla y cuando rompe el hervor colocar las hojas dejandolas cocinar por unos diez minutos.

Luego escurrirlas y dejarlas enfriar.






















Triturar las hojas y rehogarlas con un diente de ajo bien picadito o cebolla si se prefiere.






















Cortar en dados el queso Montasio.

En este caso he utilizado èste queso, que es friulano con Denominaciòn de Origen Controlada, super sabroso y famoso por ser el ingrediente del Frico, plato tipico friulano.















Estirada la masa, cortarla en tiras anchas y pincelarla con aceite extravirgen de oliva.



























Colocar el relleno en una punta, es decir las hojas de diente de leòn y el queso.























Enrollarlo como se hace el tipico strudel solo que esta vez, tamaño mini.















Colocarlos en una placa para horno aceitada o con el papel de horno (lo recomiendo) y cocinarlo a 200º por unos 20 minutos, hasta que se los vea doraditos.


















Fantàsticos para usarlos como aperitivo.


Al Diente de Leòn se le atribuye tambien la propiedad de estimular el apetito asi que , que mejor bocadillo podemos pedir!



















Le va muy bien la mezcla del amarguito de èstas hojas con el picante del queso.


La masa integral queda bien crocante, nada que envidiar a aquella tradicional!


















Y solo por darles otra opciòn:

El Risotto con Diente de Leòn, buscadisimo en trattorias durante la primavera!

Super facil de hacer, con los pasos de un normal risotto , pero agregando las hojas casi al final para que pierdan lo menos posible sus propiedades.

Hierbas de primavera, hierbas de campo... son tantas y buenas...

Buenas hierbas!


Que importante es que se mantengan las tradiciones y se pase de generaciòn en generaciòn las antiguas usanzas de campo!

Buon Appetito a Tutti!!!!

venerdì 21 maggio 2010

Pastas de Primavera: Moñitos con Espàrragos y Gambas.


La simplicidad y la buena calidad de los ingredientes, son los factores que determinan muchas veces el èxito de una receta.

Y èsto es algo que ocurre frecuentemente en la cocina italiana. Esa cotidiana, de todos los dìas, de la gente comùn. Es de ella que me gusta hablar.

Cuando los italianos hablan tan bien de su "pastasciutta" (pasta seca) en el exterior, a lo que se refieren justamente a su modo particular de tratar èste plato.

De una versatilidad envidiable, con pocos ingredientes pero elegidos meticulosamente.

Comprados frescos, durante el giro de los mercados, donde las verduras , ya de por si solas seducen con sus colores brillantes o en los puestos de los pescadores,con sus mesitas cubiertas de hielo, alfombrada de peces y crustaceos.

Un poco la rutina es asi:un paseo entre los puestos, un breve intercambio de cumplidos, tipo: Oh Dio! Ma che bei gamberi avete questa mattina! - Si, signora, buoni per la pastasciutta a pranzo, cosa ne dice?... Forse con gli asparragi che tiene in mano...Traducciòn: Pero que lindas gambas tienen hoy! Si, señora, ricas para la pasta del almuerzo , que dice?...talvez, con los esparragos que se està llevando...- y me sugiere ya el plato...- que vivos que son... los adoro!

Si... es asi, les viene enseguida la receta! Y ya las glandulas salivales se ponen en movimiento... Entre el puestero y yo, nace la complicidad, imaginamos el almuerzo, y si... Dai, mi porto mezzo kilo!!-Dale...me llevo medio kilo!- Inevitable respuesta.

Y asi, me vuelvo a casa con las ideas muy claras de que hacer.

Vamos a la receta!!






Ingredientes (para 4 porciones)

Ella... hoy: Moñitos 320 gr. (pasta seca hecha con harina de semola de grano duro y agua...cortada con cuchillas de bronce y y disecada a bajas temperaturas... un arte! )

1 atado de espàrragos verdes ( estamos en primavera!!)

1/2 kilo de gambas - o camarones como decimos en Argentina

1 diente de ajo -RIGUROSAMENTE "in camicia" es decir entero sin pelar, pisado

1/3 copa de vino blanco

sal y pimienta a gusto

un chorrito de aceite extravirgen de oliva (infaltable!)









Quitar con un pelapapas la piel de la parte final de los espàrragos. De èsta manera evitamos la parte fibrosa y aprovechamos bien toda la verdura.

















Cortarlos de casi 1 cm. siempre dejando las puntas enteritas.

Rehogarlos con el diente de ajo, ligeramente aplastado.

En el Norte, en general, prefieren el ajo asi "in camicia" le dicen. Para aprovechar su aroma pero sin que invada tanto la preparaciòn. Luego lo retiran.

Cocinarlos, agregando un poco de agua por unos 15 minutos hasta que queden tiernos pero todavia crocantes.

En ese tiempo poner a hervir el agua para cocinar la pasta.

Cuando hierve colocar la sal y cocinar por el tiempo que indica el paquete (dependerà de cada tipo) entre 8-12 minutos.









En los ùltimos minutos que la pasta se cocina, agregar las gambas limpias (sin cabezas) y cocinar muy brevemente, apenas 2 minutos por cada lado.


Agregar el vino y dejar consumir el alcohol.


Condimentar con sal y pimienta negra.














Colar la pasta, "al dente"... por favor... no pasarla de cocciòn! Al dente significa: que se debe cortar con los dientes, es decir que queda todavia crocante, que se la puede masticar. Ok?

Una pasta gomosa y que se desarma en la boca es señal de que està pasada ( ni se les ocurra ofrecersela asi a un italiano... oh...oh! es un sacrilegio!)


Saltar la pasta con los esparragos y las gambas.


Agregar al final con el fuego apagado, 2 cucharadas de aceite extravirgen de oliva.







Luego...

A saborear!!!!

Mar y Bosque! Una pareja irresistible!!


Liviana, fresca , sabrosa y sobre todo... muy sana!


Entienden ahora porque los italianos son fanaticos de la pasta? El secreto està en sus salsas...



Buon Appetito a Tutti!!!!

martedì 18 maggio 2010

Sabores y Aromas de la India: Pancitos Naan Especiales con Curry de Verduras.



Lo maravilloso de la globalizaciòn, es èsto de poder hacer un viaje imaginario por las mesas de otros paises y aprender un poco de su cultura atravès de la gastronomia.

Los ingredientes los podemos encontrar hoy facilmente en negocios especializados y hasta en los supermercados.

Asi que, si sumamos un poco de curiosidad, buscando las recetas, el resultado llegarà a nuestra mesa de manera sorprendente!

Despuès , por supuesto, que si se tiene esa increible fortuna de poder viajar y probar los platos "in situ"... Que mejor! Tendremos ya una base de sabores y aromas que nos permitirà apreciar y disfrutar intensamente el lugar.

Con costumbres tan diferentes a las nuestras, la cocina indù, es increiblemente interesante.

Cada region, con sus caracteristicas geogràficas y sobre todo religiosas, nos ofrece una innumerable variedad de platos, en una combinaciòn de ingredientes , con diferentes carnes en el Norte , verduras y legumbres , sobre todo èstas ùltimas, en el Sur, que se presentan como una explosiòn de colores, perfumes y sabores ùnicos.

Es conocido el buen uso que hacen de las especias y de las hierbas aromàticas frescas tambien, que como en casi todo el Oriente, son valoradas por sus propiedades saludables.

Y despues , la cocina indù, es la cuna de la cocina vegetariana, con siglos de sabidurìa en el tema.

Asi que fijense cuanto se puede aprender y descubrir de la gastronomia de este pais. Y aplicar en el mejor modo que podamos.

Mi propuesta hoy es una variedad de pancitos naam con condimentos incluidos en la masa y un sabroso curry de verduras. Ideal para una cena distinta y liviana, ya que es bien pobre en grasas pero muy rica de sabor!


Vamos a la receta!





Para los pancitos (segun el tamaño de 6 a 8 unidades)


250 gr. de harina integral

50 gr. de harina de garbanzos

Agua tibia , cantidad necesaria para amasar

1 puñado de perejil cortado fresco

1/2 cebolla picada finisima

1 pizca de sal

Colocar las harinas con la sal en un recipiente y agregar la cebolla y el perejil picados.

Incorporar el agua de a poco hasta formar un bollo.










Amasarlo con ayuda de las manos enharinadas hasta que quede lisito.
























Dejarlo descansar por una media hora cubierto con un paño.





















Cortarlo en porciones iguales.
































Formar bollitos y achatarlos con las manos enharinadas dandoles la clasica forma de discos.

















Una vez listo el curry de verduras que explico mas abajo:


Cocinarlos vuelta y vuelta en una sarten apenas unta con aceite vegetal.



























Colocarlos dentro de un lienzo para que se mantengan calentitos.
















Para el curry de verduras:

Variedad de verduras que tengan: pimiento rojo, zucchine, berenjenas (tenia una grilladas que me sobraron), hinojo, zanahorias, cebollas, etc... es decir ... lo que deseen.
Y no pueden faltar:
1 diente de ajo
1 pedacito de jenjibre
1/2 cucharada de semillas de mostaza
1/2 cucharada de comino
1 cucharada de garam masala (mezclas de especias que se adquiere ya preparada)
1 puñado de cilantro (si lo consiguen) o si no perejil.
1 peperoncino ( opcional pero lo recomiendo)
1 taza de agua o caldo vegetal




Colocar un chorrito de aceite en una cacerola (si es de barro mejor) y rehogar apenas unos segundos: las semillas de mostaza, el comino, el jenjibre y el peperoncino cortado en pedacitos.

Picar un diente de ajo bien fino y colocarlo a rehogar junto a las especias.
Agregar la cebolla, los pimientos , la zanahoria y el hinojo, todos cortados en trozos y seguir rehogando. A este punto pueden bañar con un poco de agua o caldo de verduras , si notan que se seca mucho.

Agregar luego las restantes verduras, aquellas que se cocinan en menos tiempo, como las berenjenas y los zucchinis.
Agregar un poco màs de agua manteniendo siempre humeda la preparaciòn y por ultimo salar y añadir el garam masala.

Por ùltimo espolvorear todo con cilantro o perejil.






Servir el curry acompañado de los pancitos.
Podemos tambien preparar una Raita para acompañar.
La raita es una salsa, cuya base es el yogurt, al cual se le añaden especias como el cilantro o la menta, pimienta, jenjibre rallado y algun vegetal como pepinos o berenjenas. Sirve como refrescante tambien en el caso que decidan hacer algo màs picante el curry ( a quien le guste asi obviamente).

Considero que èsta es una buena receta para introducirse en la cocina hindù.
Para que nuestro paladar pueda acostumbrarse a nuevos sabores.
Le va muy bien una cerveza rubia como bebida.

Animense a hacer èste plato! Han visto que es muy facil!

Buon Appetito a Tutti!!!!

venerdì 14 maggio 2010

Crepes Ligeros de Harina de Arroz con Relleno de Verduras Salteadas...un plato de Oriente bien Light en mi mesa!



Me ocurre a menudo eso de tener muy poco de cada verdura en la heladera, cuando llega el fin de semana.

Y asi, los viernes a la noche, toda contenta, vacio los cajones tomando todo los vegetales que encuentro y sin dudar, apoyo el wok sobre la cocina.

Adoro las verduras salteadas como las saben hacer los orientales. Es un mètodo de cocciòn rapido y sano. Y sobre todo las verduras se mantienen crocantes y deliciosas.

Como a todo buen gourmet, me gusta variar, asi que la vez pasada, se me ocurriò meter mis verduritas en una crepe inspirada en la Tempura, es decir hecha con solo las claras de huevo y harina de arroz. Habia visto en un programa de cocina china, que hacian algo similar pero con una tortilla de huevo, tipo omelette, que usaban para envolver las verduras. Una comida callejera que preparan como siempre, super velozmente y que me hizo babear con las verduras coloridas y los condimentos que usan.

Manos a la obra y el resultado fue maravilloso! Sabroso, liviano, gracias a la ausencia de yemas y a la super digerible harina de arroz, y un contraste fantastico entre el crocante de las verduras y la ternura de la masa.

Despues , me puse a pensar que era pobre en grasas, por evitar la yema, que no tenia gluten , y por ello era barbaro para un celiaco, y que no lleva leche ni queso , por si alguno fuera intolerante. Unas cuantas virtudes sin resignar sabor!

Asi que la propuesta la cuelgo en el HEMC 44 , que organiza Palmira, del blog "Cocina conmigo" con el tema "Recetas para llevar bikini este verano ", ya que esta receta va muy bien al tema.


Vamos a la receta!


Ingredientes:

Para los crepes:
3 claras de huevo
6 cucharadas soperas de harina de arroz
1 pizca de sal
100 cc. de agua con gas.


Para el relleno:

las verduras que tengan: zanahorias, zucchini, cebollas, pimientos rojos y amarillos, etc. todo cortado en bastoncitos finos.

màs: algun tipo de lechuga , 1/2 vaso de aceite de maiz.

Y tres principales ingredientes que no faltan en la cocina oriental: ajo, jenjibre fresco y peperoncino ( o aji picante o de Malagueta).
Si encuentran cilantro mejor y si no perejil fresco.
Luego: salsa de soja, salsa de ostras y aceite de sesamo.








Para preparar la mezcla de los crepes, batimos las
claras a nieve con una pizca de sal.

Luego agregamos la harina de arroz ,mezclando con delicadeza para que no se desmonten y finalmente agregamos el agua con gas, màs sal, y continuamos a mezclar siempre con cuidado con movimientos envolventes hasta lograr un preparado cremoso bien integrado.


















Tiene que quedar asi, como si fuera una espuma.




















Procedemos a hacer las crepes como las normales.


Solo que en vez de usar manteca utilizamos aceite de maiz.


Yo suelo aceitar la crepera con ayuda de una servilleta de papel empapada en el aceite.Asi pongo apenas un velo, sin exagerar y queda bien untada.














Volcar la mezcla una vez que estè caliente la sartèn y hacer la crepe.




Notaràn que se despega sola.




















Y en ese momento la giramos para que se cocine de ambos lados.


Trataremos de no tostarla demasiado.


La textura es algo pegajosa por la harina de arroz, cosa que luego nos serà de mucha utilidad para que se cierre al arrollarla.



Terminamos de hacer de la misma manera todas las crepes. Depende cuanto finas las hagan les vienen unas 8 -10 .











Preparamos las verduras salteadas.


Picar el ajo bien chiquito, rallar el jenjibre fresco y cortar en trocitos el peperoncino y meter todo a rehogar en una cucharada de aceite de maiz.






















Luego incorporamos las cebollas cortadas en semi aros.

A mi me gusta mucho usar la cebolla roja cuando la tengo y tambien las cebolletas que ahora en primavera encuentro facilemente.


Luego agregar las zanahorias, zucchini, y los pimientos. Y toda otra verdura que les guste: hinojo, apio, espinacas (solo al final asi se cuecen poquisimo), etc.









Como condimentos liquidos en la cocina oriental se usan las salsas de soja (que las hay de distintas variedades) la salsa de ostras que es màs bien dulzona, y el aceite de sesamo, apenas una cucharada, que da un sabor particular y muy agradable de nuez.


No cuestan demasiado y hacen la diferencia, ya que le otorgan el tipico sabor agridulce oriental.

Les recomiendo tenerlos siempre en vuestra despensa.













Luego rellenamos las crepes.


Primero las verduras salteadas y al final la lechuga cortada.























Para que se identifique con sus origenes, lo he enrollado como hacen los chinos con sus rollitos primavera.


Se plegan en dos costados y luego se enrolla del lado contrario sobre si mismo, conteniendo las verduras que asi no se escapan por los extremos.

Luego los coloco todos juntos sobre una placa con papel de hornear y antes de servir los paso unos minutos por el horno bien caliente. Algo que es muy occidental pero que me permite ofrecerlos calientes.


Quien quisiera tener una cocina portatil con el wok y prepararlos en el momento, en vivo y en directo delante de los comensales! Nadie se los impide si lo desean!








Los corto en la mitad antes de servir.

Asi se aprecia el relleno.

Coloco a disposiciòn la salsa de soja y la de ostras para quien quisiera agregar màs.

Hummm....

Un mordizco, y me transporto a alguna callecita de Taipei o Hanoi o .... cualquier lugarcito de ese maravilloso Oriente!


Buon Appetito a Tutti!!!

martedì 11 maggio 2010

Entradas Sprint: "Caponata" de Verduras con Baño de Chocolate al Peperoncino.

La caponata es una preparaciòn tipica de Sicilia.

En la original, las verduras van fritas separadamente y luego unidas para ser estofadas todas juntas.

Para obtener un plato màs liviano, he obviado este paso, pidiendo disculpas a los defensores a ultranza de la receta "vera" (verdadera). El resultado es igualmente sabroso!

La caponata se sirve como antipasto, es decir como entrada. Si bien originalmente era una salsa agridulce de verduras con la que condimentaban un pescado bastante seco, a lo largo de la historia gastronomica del sur de Italia, terminò siendo un plato autònomo. Tambien la podemos ofrecer como guarniciòn y en algunos casos se transforma en un plato ùnico acompañandola con unas lindas tostadas.

Los ingredientes varian de zona en zona, se disputan la mejor entre Palermo y Catania, por darles un ejemplo. Pero lo que no puede faltar nunca son las berenjenas. A las verduras que propongo en mi versiòn, pueden agregar: papas en cubos asadas, alcaparras, pasas de uva remojadas, piñones, aceitunas... en fin, pueden personalizar como quieran la vuestra.

Se la come fria, luego de haberla dejado reposar en la heladera, asi se pronuncian los sabores de las verduras que reciben al final de la cocciòn un baño de vinagre y azùcar, dandole el caràcteristico sabor agridulce.

Yo quize un toque especial, para la mia y le he agregado un poco de chocolate al peperoncino caliente. Por ello el titulo di "Sprint" , como para darnos un empujoncito en este inicio de primavera que se hacer rogar... Y como homenaje a los mexicanos que saben usar tan bien el Xocolàlt, en el salado.

Que como quedò? Absolutamente... DIVINA...como se dice aqui en Italia, a algo que es un manjar de los dioses!

Vamos a la receta!!!




Ingredientes (rinde 4 porciones)


1 berenjena grande
1 zucchina
1 pimiento rojo
1 cebolla dorada
1 diente de ajo
5-6 tomates frescos (los mios eran pequeños) pueden usar tambien la pulpa en conserva
1/2 vaso de vinagre de vino blanco
3 cucharadas de azucar
4-5 hojas de albahaca fresca
sal y pimienta a gusto

Para el baño:

2 barras de chocolate fondant ( 70% de cacao)
1 pizca de peperoncino















Picar la cebolla y el ajo y colocarlos a rehogar con apenas un chorrito de aceite extravirgen de oliva.















Agregar la berenjena cortadas en cubos que habremos dejado previamente en un colapasta con un poco de sal gruesa, para que pierda el amarguito.

Y el pimiento rojo cortado en rombos.

En general tanto la berenjena y la zucchina se frien separadamente y se tienen aparte. Como les adelantè yo no cumplo con estos pasos pero si Uds. lo desean haganlo.











Agregar luego de 10 minutos los tomates cortados en gajos y la zucchina cortada en rodajas.

Durante la preparaciòn se aprovecha el liquido que despiden las verduras. Si se les secara demasiado, agregar una cucharada de agua, pero nada màs.

De esta manera al inicio, es como si las verduras se grillaran, como la berenjena ,que va primera y luego se agregan aquellas que pierden màs jugos para hacer el efecto del estofado final. Todo sea para no freir!








Pasada una media hora en total de cocciòn agregar el vinagre y el azucar y dejar cocinar todo por unos 10 minutos màs. Condimentar con sal y pimienta a gusto y agregar las hojas de albahaca cortada con los dedos.


Luego dejar enfriar y pasar a un recipiente para llevarlo a la heladera.


Si es posible consumirlo el dìa siguiente, si no, lo preparan a la mañana para la noche.









Antes de servirla , fundir el chocolate y agregar una pizca de peperoncino en polvo.





Es ideal para abrir una cena en las primeras noches de calorcito.

Servir en vasos individuales o copas... o lo que quieran!

Esto sin olvidarse de añadir una cucharada del chocolate caliente picante...

Dejar a sus invitados descubrir otra dimensiòn del sabor...

No se sorprendan si alguno le pide un bis!!

Buon Appetito a Tutti!!!

Gracias por vuestra visita!

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